月光如水，洒在后院的石桌上，孙志高正坐在那里，若有所思。

“公子。”陈实轻声唤道。

孙志高闻声抬起头，示意两人坐下。

周安迫不及待地把账本摊开在石桌上，兴奋地说道：“表弟，你快看看，今天这生意，可太火爆了！”

孙志高接过账本，仔细翻阅起来，上面详细记录着今日的收支明细。

菜品销售数量、酒水消耗、各类支出……一笔笔账目清晰明了。

看着账本上的数字，孙志高嘴角微微上扬，露出一丝不易察觉的笑容：“不错，第一天能有这样的成绩，这扬州果然是个聚宝盆。”

陈实连忙补充道：“对了，公子，今天客人太多，后厨出菜偶尔有点慢，有几桌客人等得有些不耐烦了。”

孙志高摆了摆手，神色从容：“没事，今天只是开业人比较多，场面有些忙乱很正常。等这阵新鲜劲儿过去，后面人数就会减少稳定下来。而且咱们可以跟客人说下次提前预定菜品，这样让后厨也能提前准备。”

陈实微微颔首，眼中透着思索：“公子所言极是。”

孙志高：“对了，陈实，以后账本和利润每个季度整理汇总一次，呈递给我过目。”

他接着补充道：“这每月扬州的利润需要单独分出三成，给我好友苏逸苏公子的，这个你记一下。”

陈实虽满心疑惑，却也只是沉稳应着，并未询问缘由，在他心中，公子行事向来有自己的道理。

回想起找苏逸商议此事的那天，阳光正好，孙志高踏入苏逸宿舍，彼时苏逸正在读书，二哥孙志清并不在。

见孙志高前来，苏逸立刻起身相迎，脸上满是欣喜：“高哥儿，你怎么来了！”

孙志高笑着拉他坐下，开门见山地说：“逸哥儿，我有想法在扬州开家分店，你要不要一起参与？我分三成利给你。”

苏逸心里门儿清，孙记如今经营得风生水起，从食材采买、后厨运作到堂前招待，各环节都井井有条，压根儿不需要拉人合伙。

略一思忖，他便明白，这是孙志高特意在补贴自己。

苏逸眼眶微微泛红，声音也有些哽咽：“高哥儿，你这……”

孙志高拍了拍他的肩膀，笑着安慰道：“你别多想。我是真心看中你的潜力，这算是提前投资你。日后你必定能成就一番大事业，我可等着沾你的光呢！”

苏逸看着孙志高坚定的眼神，用力地点了点头：“高哥儿，大恩不言谢，日后若有需要，你尽管开口！”

思绪回到当下，孙志高看向陈实和周安：“另外我单独给你二人一成利，希望你俩妥善经营，只要肯干，我自然不会亏待大家。放心，阿福和大表哥在县城也是一样。”

陈实和周安一下愣住了，脸上满是震惊。

陈实嘴唇微微颤抖，想要说些什么，却一时语塞，虽是一成利但也是不少了。

周安更是眼眶泛红，结结巴巴地说道：“表弟……这……这太厚重了，我们……”

孙志高摆了摆手，笑着说：“我这也是信任大家，希望你们可别辜负了我对你们的信任。”

想要牛干活，就得给牛吃草这个道理他还是懂的。

陈实和周安对视一眼，从对方眼中看到了坚定与感激。

陈实目光坚定地看着孙志高，说道：“公子放心，陈实定当竭尽全力，绝不辜负您的信任。”

此事说完后，孙志高先是看了看周围，虽知道没人，但谨慎起见，他还是压低了声音，神色严肃：“另外我还有两件事交待你俩。一是在扬州期间需要收集一些西面八方的讯息，不管大小都可以记下来，每月传信给我。尤其是那头的，”孙志高抬手指了指汴京的方向，“敏感的话题则等我来了再单独口头汇报，切不可给人留下把柄。”

陈实和周安对视一眼，神色凝重地点点头。

陈实郑重其事地应道：“公子放心，我定会留意各方消息，谨慎行事，绝不让人抓到任何把柄。”

孙志高接着说道：“二是帮我留意这扬州通判盛大人家中的动静，这个不需要太刻意关注，省得被人发现，平日里多留个心眼就行。”

周安挠了挠头，一脸疑惑地问道：“表弟，这盛大人家里的事儿，和咱们有啥关系啊？”

孙志高回道：“这你就别多问了，日后你们自会知晓。我回到宥阳后会拜托我师傅找几个从军中退下来的退卒过来充当护卫。咱们这铺子刚开业，树大招风，有几个会功夫的护卫在，既能保障安全，也能镇住一些心怀不轨之人。”