早，柳姑娘，就等着你呢”。姜掌柜看见柳小絮就像看见了财神爷。

“那我们不耽误时间了，麻烦姜掌柜带我去厨房，我先教会大厨们，其他的事情待会说，如何？”柳小絮心里觉得卤味可以分为几类的，有些富人不太愿意尝试猪下水之类的，觉得这是肮脏之物，何以入嘴？

小小的厨房隔间站满了人，有小儿，更多的是大厨们，昨天的卤味，之前尝试过的，没尝试过的都尝试了一次，还是那么的美味。

柳小絮把制作卤味的过程一步步的操作了一次，有些大厨还拿出了小本本记下来，一副虚心受教的模样，在这个时代学一门手艺，更多时候是需要拜师的，而柳小絮就这样展示了出来，故而他们都很珍惜这样的机会。

完后剩下的就要靠他们自己去悟了。

柳小絮把香料包从背篓里的拿了出来，说道:“卤味是越卤越香的，我们每次剩下的卤水不用全倒出来，只要每次加些水再放香料包下去，就可以开始制作新的卤味了。”

“另外，猪下水的猪大肠用草木灰反复多次的搓洗，可以洗得很干净，并没有任何异味，我们也可以把猪肝，猪大肠之类的分开来，每个客人的口味需求都是不一样的，分开来我们也可以分开定价，根据客人的需求来售卖。”

“除了猪下水可以卤之外，相同的办法也可以制作卤鸡，卤鸭，卤猪脚，味道也是相当的不错。”