太早处理好，会影响最终成品的风味，所以她们算好时间，等到差不多还有一个小时，也就是前边一到两位候选人在做菜的时候，再去后边处理就可以了。

现在时间还早，她们还可以在前边看一看别人做菜呢！谢华香对这个时代其他人的厨艺水平也是很好奇的。

正巧来当评委的县领导前几天刚去过安吉大队的食品作坊参观，跟谢华香算是熟人了，见了面自然地打了个招呼，这么一来，其他的候选人再看她们两个的时候，那眼神里就带了点儿微妙的感觉，不过谢华香是一点儿也不放在心上的，她们又没有找领导给开后门，谁还能没有个熟人啊！

不过，在这些微妙的目光当中，谢华香倒是捕捉到了一道似乎带着很大怨恨的目光，她好奇地看了过于，哟，居然又是个熟人。

说真的，谢华香现在跟她庭生哥那么好，身边又没有了王秀芬在聒噪，她早忘记还有彭月这么一号人了，没想到这姑娘到现在对自己好像好怨气颇深的啊！

出于一种胜利者的宽容心态，谢华香并没有跟彭月计较，反而还对她露出了一个宽容的笑容，谁知道彭月脸色立刻就变了，狠狠地瞪了她一眼之后，转开了眼睛。

谢华香十分洋气地耸了耸双肩，爱咋咋地吧，还不如认真看比赛呢！

那个被廖淑芳认定跟自己一样陪跑的小伙子吕鹏飞的运气也不怎么好，抽中了第一个，第一个通常也是炮灰的命，主要是评委们给了太高的分也不好，会导致后面没有空间，所以一般第一个的得分都不会怎么高。

吕鹏飞参赛的菜色也十分乡土，他参赛主题就是豌豆多吃。

豌豆是一种随处可见的农作物，适应性强，栽种容易成活，即使是经历过旱灾不久，现在乡下也几乎到处都重新种植了豌豆。

小小豌豆全身都是宝，种子、嫩荚和嫩芽都可以作为食品，做出各种美食供人食用，茎叶能做绿肥、饲料，晒干以后还可以当成燃料，一点都不会浪费的。

新鲜的豌豆可以煮着吃、配着各种其他的菜炒着吃，滋味清甜，味道都是很不错的，也是大家所熟知的，在比赛上做出来，却并没有什么出彩之处。

但吕鹏飞带来的原材料却是干豌豆，向大家展示的是几种特别富有当地乡土气息的传统吃法，这些大多数都是乡下人吃得多，生活在县城里的人平时还真不见得能吃得上。

当然预备工作都是事先做好了的，现在带过来的都是半成品。

干豌豆先用水浸泡一夜，然后用农家的石磨磨出浆，一般要研磨两次，第一遍磨出来的是头浆，比较粗，需要加入清水过滤以后，用纱布过滤出渣，再进行第二次的研磨，这次研磨出来的叫做清浆，同样用纱布过滤之后，浆水倒入桶中，安静地放置三个小时左右。

这时候浆水会变成两层，吕鹏飞便把上层的浆水带过来了，直接倒进锅里煮开，碗里事先扔进几颗青花椒和一小撮食盐，舀上一勺煮开的浆汁冲进碗中，就是一碗热乎乎的豆粉浆了。

吕鹏飞十分识趣地首先给每一位评委都送上了一碗豆粉浆，评委们一大早赶过来看做菜，这个时候喝上一碗豆粉浆暖暖胃也是很不错的。

底层是沉淀的豌豆淀粉，这淀粉可以做的花样也不少，最常见的豌豆凉粉和干栏片。

豌豆凉粉是将沉淀以后底部的淀粉搅拌均匀以后，煮熟了倒入模具中冷却而成。

而干栏片，则是煮熟的稠粉浆趁热倒在芭蕉树杆上，形成薄薄的一片，等冷却后再小心地剥落下来，摊开放在簸箕上，在大太阳底下晒干。

晒好的干栏片是淡黄色的薄片，硬硬脆脆的，可以保存很长的时间都不会坏。

吕鹏飞把豌豆凉粉和干栏片都带过来了，他当着评委们的面把豌豆粉从模具中取了出来，用小铁片化成小块，放入碗中，再加上切成薄片的火烧rou，倒入用当地特有的调料调成的蘸水，略一搅拌，就是一碗火烧rou拌豆粉了。

至于干栏片，能做的花样就更多了，直接掰成小块，扔进油锅中，干栏片在热油中卷缩、膨胀，一炸透马上用筷子夹起来，就是香香脆脆的油炸干栏片。

锅烧热，倒入打好的鸡蛋炒熟，加水，加切片的番茄稍煮片刻，再加入干栏片，煮软之后加盐起锅，这是番茄鸡蛋干栏片汤。

还有农家自己腌制的酸荞头，倒入锅中爆炒，加少许水，再加进干栏片一起炒熟，又是一道具有农家特色的酸荞头炒干栏片。

在炒荞头的酸香味中，不少围观群众都开始