水灵灵的。
谢华香不会爬树,就喊来了沈谷仓,让他爬上去给她摘几颗,眼看也快要秋天了,多吃点梨子有清热镇静、化痰止咳和润肺的功效,有野生梨树这么大好的资源,自然不能浪费了。
没想到沈谷仓一脸不屑:“要来干什么,不好吃!”
原来野生的梨子皮厚而且味道酸涩,咬一口能把人的脸皱得像苦瓜,所以就算是乡下没什么零嘴的小孩子,也都不怎么爱吃,实在嘴馋的没办法的时候,才摘上一两个过过嘴瘾。
“吃这个还不如吃酸角呢!”酸角虽然也酸得很,但少了那股涩味儿,吃到最后还能品出一股甜味儿来。
“梨子也要,酸角也要,你只管帮我给摘回来,我有办法做成好吃的。”
谢华香的手艺大伙儿都是知道的,别的话可以不信,但她说能做成好吃的,那就肯定是可以做成好吃的。
在美食的引诱下,沈谷仓像只猴子似的,麻溜地爬到了树上,没一会儿功夫,就把两个满满的大筐送到了谢华香的面前,一筐野梨子,一筐酸角。
酸角剥开外壳,塞进嘴里就吃,这是沈谷仓这种不讲究的臭小子才会做的事,谢华香打算做成酸角糕,刚好中学快开学了,让沈丽华带到学校里分给同学们吃,争取从一开始就跟同学们搞好关系。
至于野梨子,当然是要做成清热润肺的秋梨膏了,秋天快到了,这是做膏的好时节。
酸角让两个孩子帮忙剥开硬壳,放进一个大盆里,倒上满满的清水浸泡着。
梨子去皮,切成细丝,放进一个砂锅里,加进川贝、切丝的老姜和捏碎的罗汉果,加满水开始熬,大概要熬上五个小时,熬到最后,原本雪白的梨rou都变成了深褐色。
把里面的汁液倒出来,加入百合和剪碎的红枣,再一次加满水,继续熬,这次只要熬三个小时就够了。
这梨子吃着有点酸涩,但熬煮的时候却散发出好闻的清香,再加上红枣甜甜的味道,自诩劳苦功高的沈谷仓不由得一边咽唾沫一边问:“啥时候可以吃啊?”
“没那么快呢,耐心等着,那边不还有梨嘛,先吃一个去!”
吃不上秋梨膏,只能先吃一个梨子解解馋了,沈谷仓在筐子里随手拣了一个大的,拿起来在胸口上擦了擦,“
“咔擦”一口咬下去:“嘿嘿,这个甜的。”
第二道汁液要熬三个小时,熬完同样倒出来,最后加进去薄荷和金银花,再加清水,这次熬一个小时就足够了。
三次熬出来的汁液一起倒在砂锅里,放在炭火上慢慢地熬着,刚开始的时候还可以离人,熬得差不多之后,就得守在旁边,一边熬一边不停地搅拌。
一直熬到非常粘稠,把勺子拉起来,可以滴水成珠的程度,就算是熬好了,熬好的秋梨膏是暗红色的,满满一砂锅的汁液,熬到最后只剩下浅浅一个锅底的膏体。
砂锅在一旁放到温凉,再加进一些蜂蜜,搅拌均匀,秋梨膏就算是做好了。
谢华香一抬头,两张脏兮兮的小脸蛋正巴巴地看着她呢!
“好啦,知道你们嘴馋了,快拿两个碗来!”
在碗里各放一勺秋梨膏,再冲上半碗水:“行了,喝吧!”
沈丽华迫不及待地端起碗喝了一口,脸上绽开一个大大的笑:“甜的。”
“好了,不给你们多喝了,这是润喉润肺的,你哥最近喉咙不是很舒服,往后每天早上都冲一碗给他喝。”谢华香对沈丽华说。
两个孩子也是懂事的,这样的好东西,给他们尝尝就算不错了,哪还敢盼着天天喝呢!
谢华香找出几个之前胡爱春给她装食物过来的玻璃罐头瓶子,洗干净晾干水分,把熬好的秋梨膏倒进去,盖上盖子,只要不沾生水,能放上好几个月都不会坏。
沈庭生在收工回家的路上,喉咙里一阵干痒,忍不住又咳了起来,前些时候他一直生产队和山里两头忙,每天晚上几乎都要干活干到凌晨一两点才睡觉。
高强度的劳动之下,身体本来就不大受得了了,再加上那天干活干得一身汗的时候突然下大雨,他想着反正都已经淋湿了身,索性也就不避雨了,淋着雨直接干活。
结果回去那天晚上就病倒了,把谢华香急得什么似的,连夜赶到公社去请医生,结果公社卫生所的赤脚医生走亲戚吃酒去了,晚上没回来住。
后来还是沈家奶奶用老法子,到山上弄了点药草烧了水给他洗澡,又在床上捂了一身汗,这才好了一些。